Le chef Damien Bal 👩🏻🍳🧑🏽🍳
Nous souhaitons vous présenter notre chef Damien Bal ! Il cuisine dans la régions Nouvelle-Aquitaine où il propose plusieurs services comme celui de la livraison sur les plages.
Le chef vous proposera de se déplacer chez vous avec les courses. Il travaille autour d'une cuisine colorée et de saison. Il travaille également autour de l'univers des mariages ou encore soirées privées.
Ses plats sont raffinés et haut de gamme! 😋
Voici une idée de ses menus:
Surprise du chef
Amuses-bouches
Rouleaux de printemps aux crevettes et fleurs comestibles
Huîtres gratinées au beurre maitre d'hôtel
Velouté de coeur d'artichaut à la truffe
Entrées
Oeuf poché, sauce forestière truffée et lard grillé
Raviole aux légumes de saison
Saumon gravlax à la betterave et au Gin
Plats
Cabillaud en habit de bacon et ravioles à la truffe
Ballotine de volaille farci au fromage et truffes, legumes caramelisés et son écrasé de pommes de terre truffé
Entrecôte Rossini, réduction au vin, ecrasé de pommes de terre aux truffes
Fromage
Duo de fromages et salade vert
Desserts
Tiramisu aux spéculos
Panacotta fruits rouges
Gâteau d'anniversaire (sur demande)
Les menus réalisés par nos chefs ne sont pas arrêtés. Si vous avez des envies particulières comme un gâteau d'anniversaire pour le dessert, le chef est totalement ouvert à cette option.
Les menus peuvent être également fait sur-mesure donc hésitez pas à prendre contact avec nous !
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